Intoxicación alimentaria

INFORMACIÓN GENERAL:

¿Qué es intoxicación alimentaria? La intoxicación por alimentos es cuando usted se enferma después de consumir alimentos contaminados. La bacteria, como la listeria, salmonela, o la Escherichia coli (E. coli), puede ocasionar intoxicación alimentaria. Los virus, como el rotavirus, y parásitos como la giardia, también pueden ocasionar intoxicación alimentaria. No se puede conocer la causa exacta de su intoxicación por alimentos. Esto sucede generalmente cuando usted consume alimentos crudos o que no estén bien cocidos. Los alimentos más comunes que pueden estar contaminados son las carnes, mariscos, verduras, frutas y productos lácteos.

¿Qué aumenta mi riesgo de adquirir intoxicación alimentaria?

¿Cuáles son los signos y síntomas de la intoxicación alimentaria? Usted podría tener cualquiera de lo siguiente:

¿Como se hace el diagnostico de una intoxicación por alimentos? Su médico le preguntará que describa sus síntomas y que enumere los alimentos que consumió recientemente. Él le preguntará que fue lo último que comió y dónde estaba. Él quiere saber si alguien más comió lo mismo que usted y si también están enfermos. Su médico le examinará su abdomen y revisara por signos de deshidratación. La deshidratación puede ocurrir si usted tiene diarrea o está vomitando. También podría necesitar los siguiente:

¿Cómo se trata la intoxicación alimentaria? Lo siguiente puede ayudar a calmar sus síntomas:

¿Cuáles son los riesgos de la intoxicación alimentaria? La diarrea o el vómito pueden hacer que usted se deshidrate. La deshidratación puede ser muy grave para los niños, ancianos, y cualquier persona con un sistema inmune débil. Observe cuidadosamente a un niño pequeño por que se puede deshidratar rápidamente. Solicite a su médico más información sobre los riesgos de la intoxicación alimentaria

¿Cómo puede prevenir una intoxicación alimentaria? En casa siga las siguientes reglas para prevenir la intoxicación alimentaria:

¿Cuándo debo hacer una cita de control con mi médico? Sus síntomas deberían desaparecer entre 2 a 5 días. Haga una cita con su médico si sus síntomas no desaparecen después de 2 días de tratamiento.

¿Cuando debo comunicarme con mi médico? Consulte con su médico si:

¿Cuándo debo buscar ayuda inmediata? Busque ayuda médica de inmediato si está vomitando, tiene diarrea y dolor abdominal constante y desarrolla los siguientes nuevos síntomas:

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de participar en la planificación de su cuidado. Aprenda todo lo que pueda sobre su condición y como darle tratamiento. Discuta con sus médicos sus opciones de tratamiento para juntos decidir el cuidado que usted quiere recibir. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento. Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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