Skip to main content
Está aquí: En Español > Temas de salud    
 

English version 


Alimentación durante el tratamiento de cáncer

INFORMACIÓN GENERAL:

¿Qué tipo de plan alimenticio necesito seguir durante el tratamiento de cáncer? El tratamiento de cáncer puede ocasionar varios efectos secundarios como cambios en el apetito y problemas para comer. Los efectos secundarios del tratamiento de cáncer varían para todos. Los efectos dependen de la parte del cuerpo que se trató, el tipo y la duración del tratamiento y la dosis de tratamiento. Su plan alimenticio durante el tratamiento de cáncer debe de tener suficientes calorías y proteína para ayudarle a sanar y mantener su peso. Es probable que durante el tratamiento de cáncer usted necesite probar nuevos alimentos y bebidas que no son parte de su dieta normal. Consulte con su nutricionista acerca del plan alimenticio más adecuado para usted durante el tratamiento de cáncer.

¿Cómo debo comer si ha disminuido mi apetito? Si usted pierde peso, es probable que los médicos quieran revisar su peso frecuentemente y recomendarle que consuma alimentos con alto contenido de calorías.

  • Consuma comidas pequeñas o meriendas en intervalos de pocas horas, en lugar de preparar grandes comidas. Trate de comer lo más que pueda durante las horas del día cuando usted tiene un buen apetito. Mantenga a mano sus alimentos preferidos.

  • Pregúntele a su médico si usted necesita agregar calorías adicionales a los alimentos que consume. Usted puede hacer esto mediante la adición de mantequilla, margarina, leche, queso, crema agria, huevos y mayonesa a los platos principales, los sándwiches y las ensaladas. Agregue miel, mermelada, azúcar, granola y frutas deshidratadas a los postres. Para agregar proteínas adicionales, añada productos lácteos tales como queso, leche, leche en polvo libre de grasa, helados de crema y yogur. Usted también puede agregar polvo instantáneo de desayunos, huevos, nueces, mantequilla de maní, carne o legumbres a los alimentos para obtener más proteína.

  • Los suplementos nutricionales podrían ayudarle a obtener los nutrientes adicionales que necesita si usted es incapaz de consumir suficientes alimentos. Los suplementos nutricionales proveen calorías adicionales, proteína, vitaminas y minerales.

  • Beba sólo pequeñas cantidades de líquidos con las comidas porque los líquidos también hacen que usted se sienta lleno.

¿Cómo debo comer si tengo náusea o vómito?

  • Consuma comidas pequeñas en intervalos de pocas horas en lugar de preparar grandes comidas. Elija alimentos secos o blandos como pan tostado, galletas, pretzels, yogur, crema de trigo, papas hervidas, arroz y fideos cocidos. Los alimentos que están fríos o a temperatura ambiente pueden ser más fáciles de comer que los alimentos que están calientes.

  • Los alimentos que podrían empeorar sus síntomas de náusea son los alimentos grasosos, picantes, ricos en fibra y los que producen gases. Los alimentos ricos en fibra incluyen las frutas y verduras frescas, los cereales y panes integrales, y legumbres. Los alimentos que producen gases incluyen el repollo, brócoli y los frijoles secos cocidos. Las bebidas que contienen alcohol también pueden causar náuseas.

  • Evite los alimentos que tengan olores fuertes. Permita que otra persona prepare las comidas y evite acercarse al olor de la comida hasta la hora de comer.

  • No se acueste inmediatamente después de comer. Si necesita acostarse, use varias almohadas para mantener su cabeza en alto. Es posible que su médico le ordene otros medicamentos para reducir o prevenir las náuseas.

  • Beba suficientes líquidos para reemplazar los líquidos perdidos cuando vomita. Beba sorbos de líquidos claros como agua, bebidas deportivas, jugo de manzana y caldos.

¿Cómo debo comer si tengo diarrea?

  • Beba suficientes líquidos descafeinados para prevenir que se deshidrate. Los líquidos adecuados son el agua, jugos diluidos, caldo, y café o té descafeinados.

  • Consuma 5 o 6 comidas pequeñas al día, en lugar de preparar comidas grandes. Incluya alimentos con bajo contenido de fibra, como el puré de papas, yogur, fideos, compota de manzana, pan tostado, requesón, arroz, huevos y crema de trigo.

  • El azúcar en los productos lácteos (lactosa) pueden provocar más evacuaciones intestinales en algunas personas. Si usted tiene problemas con la lactosa, trate de tomar la leche que tiene la enzima llamada lactasa. Esta enzima ayuda a que su cuerpo sea capaz de digerir la lactosa que se encuentra en los productos lácteos. Usted también podría elegir un cambio provisional a la leche libre de lactosa.

¿Cómo debo comer si sufro de estreñimiento?

  • Aumente la cantidad de líquidos que bebe. Pregúntele a su médico cuánto líquido necesita beber a diario. Beba una bebida caliente ½ antes del tiempo en que usted normalmente realiza una evacuación intestinal.

  • Pregúntele a su médico si usted puede aumentar la cantidad de fibra en su dieta. Fibra suplementaria podría ayudarle a realizar más evacuaciones intestinales. Algunos ejemplos de los alimentos ricos en fibra incluyen cereales de salvado, frutas y vegetales crudas, frijoles secos cocidos y panes integrales. Jugo de ciruela y ciruela pasa podrían ser especialmente útiles. Consulte con su médico acerca del uso de suplementos de fibra o laxantes.

  • Aumente la cantidad de actividad física que hace a diario si es capaz de hacerlo. Los ejercicios que podrían reducir los problemas de estreñimiento son caminar, nadar y andar en bicicleta.

¿Cómo debo comer si mi saliva es espesa o tengo sequedad en la boca?

  • Consuma alimentos blandos y húmedos. Humedezca los alimentos con salsas y aderezos para ensaladas. Estos alimentos pueden lubricar su boca y facilitar su habilidad de masticar y tragar. Tome un sorbo de líquido con cada bocado de comida para ayudarle a masticar y tragar los alimentos.

  • Si usted tolera el consumo de frutas cítricas como naranjas, limones o toronjas, estos alimentos producen más saliva.

  • Enjuague su boca con club soda o bicarbonato de sodio, mezclado con agua durante todo el día.

  • Beba suficientes líquidos descafeinados durante todo el día para reducir sequedad en la boca.

  • Si usted sufre de sequedad en la boca, chupe los caramelos duros o chicle libre de azúcar para facilitar la producción de saliva. Evite los alimentos salados, bebidas que contienen alcohol y enjuague bucal, ya que pueden secar su boca.

¿Cómo debo comer si tengo problemas para tragar? Usted podría necesitar un examen de deglución (tragar) para encontrar los tipos de alimentos y líquidos que son adecuados para usted. Consuma comidas pequeñas que sean ricas en calorías y proteínas a intervalos de pocas horas. Beba líquidos entre las comidas en lugar de tomarlos con las comidas para evitar que se llene rápidamente. Coma alimentos húmedos o humedezca los alimentos secos con salsas y aderezos. Pregúntele a su médico qué consistencia deberían de tener los alimentos que consume.

¿Cómo debo de comer si siento dolor en la boca, lengua o garganta?

  • Consuma alimentos suaves, húmedos y licuados (alimentos diluidos en una licuadora) ya que son más fáciles de masticar y tragar. Utilice líquidos para humedecer los alimentos secos. Beba suficientes líquidos.

  • Evite aquellos alimentos y bebidas que puedan aumentar el dolor en su boca y garganta. Estos alimentos podrían incluir los alimentos y bebidas picantes, salados, ácidos, muy calientes o fríos. Los alimentos ácidos incluyen tomates, naranjas y otras frutas ácidas. No consuma alimentos crujientes o duros. Si usted toma suplementos vitamínicos o minerales, tritúrelos y agréguelos a los alimentos.

¿Cómo debo comer si ha cambiado mi sentido del gusto u olfato?

  • Pruebe diferentes sabores, como agrio, salado o dulce hasta encontrar los alimentos que a usted le gusten. Agregue especias y condimentos para que los alimentos tengan mejor sabor. Si las carnes tienen sabor metálico o amargo, intente comérselas frías o a temperatura ambiente. Agregue carne a los guisos o marine carnes con jugo de piña, vino u otros líquidos, antes de cocinarlas para mejorar el sabor. Si usted no puede comer carne, elija otros alimentos que contengan proteínas. Algunas de las alternativas son los quesos, leche, pudín, yogur, batidos con leche, huevos, nueces y tofú. Use utensilios de plástico para reducir el sabor metálico en su boca.

  • Beba suficientes líquidos. Tome líquidos con las comidas para reducir el sabor desagradable en su boca. Los alimentos fríos o a temperatura ambiente podrían tener mejor sabor que los alimentos calientes. Prepare alimentos menos salados o menos dulces si estos sabores son desagradables. Coma más cantidad de sus alimentos preferidos y agradables.

  • Cepille sus dientes y enjugue su boca frecuentemente y entre las comidas para reducir el sabor desagradable en su boca. Enjuague su boca con bicarbonato de sodio mezclado en agua.

¿Cómo debo comer si aumento demasiado de peso? Escoja alimentos saludables, como vegetales, frutas, granos integrales y legumbres. Estos alimentos son naturalmente bajos en calorías y ricos en nutrientes y fibra. Elija alimentos con bajo contenido de grasa como la leche descremada o de 1%, yogur bajo en grasa, aves de corral (pollo o pavo) sin la piel y carnes rojas y magras. Trate de medir el tamaño de las porciones de las listas que vienen en las etiquetas de los alimentos que usted consume habitualmente. Esto puede ayudar a llevar un registro de la cantidad de calorías que usted consume. Pregúntele a su nutricionista para más información acerca del plan alimenticio más adecuado para usted.

¿Cuáles son algunas otras directrices para una dieta saludable?

  • Las personas que están pasando por el tratamiento del cáncer, pueden tener dificultades combatiendo las infecciones. Es muy importante tratar de prevenir las infecciones y la intoxicación alimenticia. Para prevenir esta intoxicación, lave muy bien todas las frutas y vegetales que estén crudos. Restriegue la superficie de los melones antes de cortarlos. Lávese las manos antes y después de preparar los alimentos, especialmente después de haber manipulado carne cruda. Lave todas las superficies, tales como el mostrador y las tablas para cortar sobre las cuales se prepararon los alimentos. Descongele la carne en el refrigerador, en lugar de descongelarla en el mostrador. Cocine muy bien las carnes y los huevos. No consuma los mariscos crudos. Tome únicamente jugos, leche y quesos que hayan sido pasteurizados.

  • La preparación de los alimentos requiere un esfuerzo y puede desgastar su energía. Compre los alimentos que requieren poco o no esfuerzo para prepararse. Mantenga a mano una variedad de alimentos y pruebe nuevos alimentos frecuentemente. Algunos ejemplos de alimentos que puede probar son los pudines empaquetados, palitos de queso, paquetes de galletas con crema de maní, comidas congeladas y suplementos alimenticios ricos en calorías.

  • Pídale ayuda a sus familiares y amigos para ayudarle a comprar los alimentos y mantener un suministro de cosas que le gustan en casa. Pida a los demás que le ayuden a preparar tandas de comida y congelar el exceso para otro día.

¿Cuándo necesito comunicarme con el médico? Comuníquese con su médico si:

  • Vomita más de 3 días seguidos.

  • Es incapaz de tragar la comida.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de participar en la planificación de sus cuidados. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento. Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

© 2014 Truven Health Analytics Inc. Information is for End User's use only and may not be sold, redistributed or otherwise used for commercial purposes. All illustrations and images included in CareNotes® are the copyrighted property of A.D.A.M., Inc. or Truven Health Analytics.